Yaşam kalitesini korumak için düşük maliyet, kalan kör kutu

Orijinal fiyatı yaklaşık 50 yuan olan 4 parça ekmeği 15 yuan'a satın aldım; 48 yuan'lık bir avokado salatası, Sezar tavuğu ve soya soslu kızarmış tavuğun orijinal fiyatı yaklaşık 86 yuan oldu... Xiaohongshu'nun sosyal medyasında "artık kör kutu" hakkında binlerce makale var.

Artıkların bulunduğu kör kutu aslında artıklar değildir. İşyerlerinin son kullanma tarihi geçmiş gıdaları veya aynı gün mağaza kapanmadan satılamayan stokları yazılım üzerinde "kör kutu" şeklinde daha düşük indirimle satmasını ifade eder. "Kör kutu" tüketiciler tarafından ancak sipariş verildikten sonra belirtilen süre içerisinde mağazadan teslim alınabilmekte ve teslim edilememektedir. Aslında kör kutu artıklar yeni bir tüketim modeli değildir.

Bu yazılım, 2015 yılında Danimarka'da kurulan Too Good To Go adlı bir yazılımdan kaynaklanmıştır. İndirimli bir gıda ticareti platformu oluşturur, tüccarları ve tüketicileri birbirine bağlar, satılmayan yiyecekleri mağaza kapanmadan önce satar ve tüccarların gıda israfını azaltır. Aynı zamanda ihtiyaç sahibi tüketicilere de yardım getirebilir.

Yerleşik işletmelerden gelen geri bildirimlere göre Food Wise Magic Bag'deki yiyecek indirimleri maliyet fiyatına hatta daha da altına ulaşabiliyor. Resmi internet sitesine göre eğlence kesesinde %30-40 indirim var. Ayrıca, kör kutu platformunda kalan teslim alma modu, tüketicilerin mağazaya giderek ürünleri bizzat teslim almasını gerektiriyor. Seyahat açısından bakıldığında insan gücü kaybını da belli ölçüde azaltır.

Örneğin Çin yemeklerinde kızartılmış sebzeler ve çorbalar aynı gün içinde tükenmeden tüketiciye sunulmaya uygun değildir ve tüketicilerin satın aldıktan sonra tekrar ısıtmaya ihtiyaç duyması durumunda yemeğin tadı etkilenecektir. Şu anda, pişirme ve hafif yiyeceklerin saklanması nispeten kolaydır. Tüketiciler aynı gün yemeseler bile genellikle bir kenara koyup ertesi gün yiyebilirler. Bu nedenle büyük tüccarların ilk yerleştiği grup çoğunlukla Wei Duomei ve 85°C gibi fırın markaları oluyor.

Food Wise Magic Bag'ı örnek alırsak iş kapsamı Pekin, Nanjing, Şangay, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Changsha ve Chengdu dahil 30'dan fazla şehri kapsıyor. Ancak Jiemian News, yerleşik işletme sayısı bakımından Pekin ve Şangay'da daha fazla mağaza bulunduğunu ve her birinin yaklaşık 200 mağazaya sahip olduğunu buldu. Sattıkları yiyecek türleri Batı dim sum'u, Çin hamur işleri, içecekler ve pişmiş yiyeceklerdir; bunların arasında fırıncılık da iyidir.

Arta kalan kör kutulara yönelik bu tür platformlara ek olarak, bazı geleneksel perakende kanalları da fiyat indirimi promosyonları yoluyla günün yaklaşmakta olan gıdalarıyla ilgileniyor.

Bianlifeng'li bir katip, Jiemian News'e her gece saat sekiz veya dokuzdan sonra mağazanın raflarındaki satılmamış ekmek, suşi, pirinç ve sandviçlerde indirim yapılacağını, ancak kesin fiyatın yalnızca kasiyere bakarak bilinebileceğini söyledi. Şirketten birleşik indirim gücünün bildirilmesi.

Ayrıca Hema ayrıca mağazada her gece saat 8'den sonra meyve, sebze, günlük taze, pişmiş yiyecekler, suşi, salatalar ve diğer kategorilerde %30 indirim yapacak.

Yiyecek dağıtım platformu Ele.me'de bazı tüccarlar, hafif yemekler ve Çin usulü tavada kızartılmış yemekler de dahil olmak üzere "kör kutular" yiyecek ve içecek satıyor. Jiemian News bir satıcıyı telefonla aradı ve bu tür "kör kutuların" gıda dağıtım platformunun birleşik bir girişiminden ziyade tüm satış promosyonları veya satıcının kendisinin promosyon faaliyetleri olduğunu öğrendi. Aynı zamanda ilgili tüccarlar, mağazalarındaki kör kutuların son kullanma tarihi geçmiş veya satılmamış yiyecekler değil, o günden kalma taze yiyecekler olduğunu belirtti.

Tüketici davranışındaki değişiklikler tüketici pazarındaki değişiklikleri yansıtır. Son yıllarda yaşam kalitesini daha düşük maliyetle sürdürmek tüketici pazarında bir trend haline geldi.

McKinsey tarafından yayınlanan "2023 Çin Tüketici Raporu"na göre tüketicilerin genel harcamaları 2022'de muhafazakar olma eğiliminde olacak. Tüketiciler yaşam kalitelerini daha katı ödünleşimlerle koruyacak ve daha düşük gelirli tüketiciler daha fazla fiyata yönelecek. rekabetçi kanallar , ya da aynı markanın daha düşük fiyatlı bir ürün grubunu tercih edin; tüketiciler satın alma planlarını erteleyerek promosyon tekliflerini bekleyecektir. Genel olarak bakıldığında tüketici davranışı daha pragmatik ve rasyonel olma eğilimindedir. Bu eğilim devam edebilir ve Çin tüketim pazarını yeniden şekillendirebilir.

iiMedia Consulting tarafından yayınlanan "2023-2024 Çin Geçici Gıda Endüstrisi Gelişimi ve Kıyaslama Vaka Çalışması Raporu"na göre, geçici gıda endüstrisi 2022 yılında gelişimini hızlandıracak ve pazar büyüklüğü 33,7 milyar yuan'a ulaşacak ve pazar büyüklüğü 2022'ye ulaşacak. 2023'te 35,7 milyar yuan. Çin'in geçici gıda pazarının ölçeğinin 2025'te 40,1 milyar yuan'a ulaşacağı ve geçici ekonominin yeni bir endüstri çıkışı haline gelebileceği tahmin ediliyor.